2018-02

2月も中旬

寒いといっても晴れれば日差しの強さが感じられるこの頃です。

菜園はまだシーズン前

この日は空豆の手入れを
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防虫ネットだけで極寒に耐えて来ました。

このままでは密集過ぎるので1か所あたり4本にしていきます。
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だいぶスッキリしました。

暖かくなったら防虫ネットから転倒防止ネットに張り替えていきます。

袋栽培のゴボウ葉はすでにありません。
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こちらもあたたくなれば復活して芽が出てくることでしょう。

ジャガイモの予定地の保存里芋

昨年の里芋はよくありませんでした。

今回分もほとんどダメででした。
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これ全部廃棄処分です。

少しばかりの里芋はけんちん汁に
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さて白菜もそろそろ終焉

残り数個になり収穫の終わった3畝からネットを外して
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巻かなかった白菜です。
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昨年の秋の長雨と寒さで成長が遅く巻かなかったと思われ

こんなことは初めてです。

それでも白菜楽しみましたよ。

白菜鍋の定番、ミルフィーユ鍋も野菜高騰の中

自家製白菜ならではふんだんに使いました。
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もちろん漬物も

最終物も美味しく漬かりました。
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頂き物の美味しいお米にお味噌汁
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日本人の食卓です。 ww




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節分と立春

先週の節分を今頃UPです。

豆まきは袋に入ったまま

恵方巻ではなくローストビーフ巻き
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自家製大根のサラダ
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なぜかスペアリブ
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付け合わせはサツマイモ、意外に合います。ww

最後のホウレンソウ
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グラタンになりました。
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ホウレンソウ甘さばっちり

サーモンとホタテのグラタンです。
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ワインと共に
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節分らしさはありません。(笑)

そして次の日

暦の上では春ですが。。。寒いです。
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ようやくイワシが登場

この日は鳥でした。
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実はこれズル鳥です。

野毛近くの老舗の鳥屋さんから買ってきました。
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付け合わせはちょっとしょぼい我が家のカリフラワーとブロッコリーです。

今日は和テイストなので
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かあさんチョイスの焼酎と日本酒
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デザートには苺まるかじり

スカイベリーとかいう大きな苺でした。
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甘かったです。 ww

閑散期の畑の様子もそのうちUPします。


そういえば週の半ばに久しぶりにハンバーガーを食べました。
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久しぶりのお手製バーガーなので載せておきます。 (笑)







暦の上では春ですが

立春をむかえ暦の上では春ですが

菜園活動はまだできません。

そこで1月の振り返り

なんといっても4年ぶりの大雪
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トンネルの雪をどけて高菜最後の収穫をしました。

葉が寒さで傷んでいます。
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ザット洗って干しておきましたが

葉が凍っていました。
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最後の収穫は10kgあり全部漬物にしました。

ほうれん草は甘さも増して
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わが家恒例の湯豆腐に投入
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寒さと雪で大根の成長も遅いです。
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大根は昆布と一緒に
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寒い日はこれに限ります。 (笑)
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時折保存サツマイモ取り出しては
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凄く甘くなってます。 ww

でも私は右側の芋を。。。(笑)













寒さ厳しく

今年の冬は何十年ぶりの大寒波

22日には数十センチの雪が積もり

そのあとの寒波で雪が溶けづに畑作業はできません。
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高騰野菜の白菜を収穫して漬物に
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朝から日干しです。

そして夕方
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今季2回目の白菜の漬物を仕込みました。

そろそろ味見をしてみます。 ww

その他の収穫として
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春菊や水菜など

タラ鍋にして体を温めます。
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そして初収穫ののらぼう菜
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試採りです。
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これからの葉物が少なる時期に活躍してもらいます。

初物はパスタで
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2月に入ると春種まきの野菜の準備が始まります。

今年もジャガイモの植付けからスタートになりますが

早く暖かくなってもらいたいものです。

春は近くまで

昨年 移植したフキ

蕗の薹を期待しています。(笑)

畑にはまだ数十個の白菜が残ってます。

まだまだ鍋は食べ続けられそうです。

明日より2月

気分新たに実り多きシーズンになりますように。。。








鏡開きとおこわ

寒い日が続きますね。

日本列島冷蔵庫のようです。

すっかりお正月気分も抜けた11日

鏡開き

昔は鏡餅も杵と臼でついたお餅で作ったもので

11日にもなると青カビが生えていたものです。(笑)

世の中すっかりかわってしまい

今では
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現代の鏡開きです。

本来はぜんざいで食すのでしょうけど

甘いものが苦手な私は

豆乳鍋に投入
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母も若く父も祖母も健在だった昔

親戚中で12月の27、28日か30日に餅つきをするのが年中行事でした。

なんでも、9日餅はだめだとか?

一夜飾りになるので31日はだめだとかで。。。

残念ながらもうやることはないです。

年に一度の竈で蒸かしたもち米を臼にあけて

先ずはそのまま一口味見

これまた旨かった。

20臼ぐらいついたでしょうか。

餅つきは最初のもち米をこねる作業が大変でしたね。

伸餅とお供え用の鏡餅

最後の一臼はつきたてお餅をちぎってあんこ餅、大根おろしの餅、納豆餅などににて

みんなで味わったものです。

あのころはそれほどお餅は好きではなったのですけど。。。

歳をとると懐かしい味でパック餅とは比べようのない美味しさでした。

思い起こしてみるとあのころの方が今より寒かったような気がします。

たまに、TVでの餅つきを見ながら思いだします。




もち米といえば、

ある日、かあさん作りました。
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昨年に送って頂いたもち米を使って

蒸しあがったチマキです。
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中華チマキの出来上がりです。
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チョット柔らかでしたが

味は最高。

家で飲茶です。
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お酒は紹興酒に砂糖を入れて。。。

すでにシュウマイ一つ口の中です。(笑)

ごちそうさまでした。








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