2016-03

春蒔き種を補充

余り種の整理をして

足りない分を補充してみました。
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春大根と人参にサラダ用の春菊もやってみようと買って見ました。

コンパニオプランツ用のマリーゴールドと落花生
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落花生は自主種がありますが新品種も挑戦します。

エダマメは4種類
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夏場のビールのお供です。ww

時期をずらしながら蒔いていきます。

種まき順に並べてみました。
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茹でたてエダマメを夢見て栽培です。

さて、最後はトウモロコシ
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昨年はタヌキ?被害にあってしまい散々でしたが

今年もやりますよ!

それもおおものという大きくなる品種

なんと糖度20

完全ネット配備でリベンジです。

タヌキなどに負けません。








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かあさんエリア

我、菜園にもかあさんエリアなるものを設置してます。

目的は手伝いだけではつまらないだろうと思い

昨年より専用の畝を。。。

すでに昨年末より花を植えている。
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カモミールとラベンダーを蒔いたようだがすでにラベンダーはいなくなった。(笑)

私が同じく風よけにと蒔いておいたグリンピースは健在です。
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この横に苦土石灰を入れて耕しておいた。
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先日、ここに元肥を施してマルチを貼ってあげました。
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過密状態のカモミールに移植と

レタス類を播種した見たいです。

やっぱり虫に食べられるが嫌なようで
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防虫ネットを配備したようです。

この先どうなるか

レタスを食べることができるでしょうか?

今年もほったらかし菜園始まりました。(笑)







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春巻き時 


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最終春菊

さて、昨日に引き続き春菊です。
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先端のなかでも最も柔らかい部位のみ使用した

春菊サラダです。
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菜園ネギとホタテにサーモンを合わせます。

血液がドロドロのおっさんにはオニオンスライスも付ました。ww
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今日の飲み物は
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イタリアものですがスパークリングを

食欲がそそられます。
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ここでカキフライ菜園の春キャベツを添えて。。。

かあさん特製のテルタルソースです。
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ワインに合わせて玉子を使っていません。

こうするとさっぱり感がUPです。

タップリのせて頂きます。
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のらぼう菜もオリーブオイルでニンニクとサッと炒めました。
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生の春菊は菜園物ならではの味です。
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〆にはのらぼう菜のパスタを頂きました。
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のらぼう菜はまだまだ活躍してくれます。

スパークリングの弱点は保存できないことです。

2人で飲みきりました。(笑)

血液サラサラ食材も効果薄でしょうか?

春菊食べつくしました。ww









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撤収野菜週刊

3月も最後の週になりました。

今週は撤収野菜の利用法レシピを。。。

夏野菜のため耕やし作業もしなければいけないので

いつまでも放置しておくわけにはいきません。

先ずは春菊を撤収します。
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まだまだ採れそうですが踏ん切りが大切です。
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先端の柔らかそうな部分だけ採って今年は終わりです。

同じ畝の水菜
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綺麗な花を咲かせました。(笑)

こうなると食用にはむきません。

撤収です。

そして
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お正月のお雑煮用として育ていた小松菜ですが

日の目を見ることなく撤収になりました。(泣)

春菊は天ぷらにして
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2種類の日本そばで〆ました。
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そばつゆも2タイプ
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冷と温で

春菊のほろ苦さ健在です。







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お彼岸には

春のお彼岸から一週間たちましたが

今週の後半は花冷えが続いています。

さて、お彼岸といえばこれです。
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今年も家内の実家よりお裾分けの牡丹餅を頂いた。

まさに季節ものです。

まあ、これで一杯というわけにも。。。(笑)

なので、
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イワシのつみれ汁の菜園ネギをたっぷり入れて汁物代わりに

お酒の肴にオニオンスライス(購入品)ですが
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これに鳥の手羽揚げを
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何か足りない???

そうです。

つみれ汁にはセリを
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手羽揚げに自家製のワケギを
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このひと手間でおいしさ倍増です。ww

〆には各味一つづつ
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頂きました。

かあさんにとってはおふくろの味です。

今年も美味しく頂きました。

ご馳走様です。

今度は秋に「おはぎ」ですね。ww









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残り物で

さて残ってしまった里芋の再利用です。

月並みですが

イカとの煮物に
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大根サラダと
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イワシのグリル焼き
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質素に暮らしましょう。
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もちろんお酒もありません。

保存野菜無駄なく使ってます。????







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寒の戻りに

三寒四温とはよく言ったもので

春の日に三日続けて晴れの日なし

この日は寒かったので鍋料理です。

とは言ってもチーズフォンデユですが。。。

有り合せの保存野菜が活躍します。
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トロトロチーズをたっぷりつけて
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ドンクのフランスパン
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チーズによく合います。
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平日ですが飲んでしましました。
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チョット帰り遅い娘には別皿に残しておきます。
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これだけ食べれば十分でしょう?

娘が帰ってきたころにはデザートです。
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何でも20分並んで買って来たという

チーズタルトです。
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おひとり様12個までらしいですが6個もあれば十分です。

女性陣より先にお味見を
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なるほど。。。

並んでまで食べたい気持わかります。

一人2個づつでしたので

次の日に。。。。

ちゃんと残ってました。(笑)








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春キャベツ

春キャベツもそろそろ終焉です。
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寒さに耐えて育ったせいか甘さが際立ってますね。

でもそろそろ終わりが近づいてきました。
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成長が遅いキャベツはもうしばらくそのままにしておきます。
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今日はどんなキャベツ料理なるのでしょうか?
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ロールキャベツを期待したのですが。。。。

コールスローでした。(泣)
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キャベツ本来の味が楽しめます。

まだ数個残ってますがロールキャベツは登場するのでしょうか?

秘かに期待してます。






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麺つながり

麺好きな私はほとんどの麺は大好きです。

むしろ嫌いな麺類はありません。

今日は日本そばで。。。
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一人でこれぐらいは食べてしまします。

中でも二八蕎麦がいいですね。

十割だとぼそぼそ感が否めません。

純和風で頂きます。
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出汁巻き玉子は鳥とニラを

つけ汁は最初はストレートで味わってから

最後は山芋で。。。
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もう箸が泊まりません。ww

次の日は手抜き料理の和風だしのカレーで頂きました。
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ポテサラも手抜きの。。。。

いやいや美味しいセブンイレブンシェフのポテトサラダです。(笑)
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コンビニサラダバカにはできません。

クオリティー高しです。ww






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中華めん

今日は家の中華をご紹介

今回は麺編です。

我家の2第定番

先ずは野菜たっぷりの餡かけ焼きそば
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野菜の余り物で作ります。
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ワンタンスープをつければ立派な晩御飯です。(笑)

定番第2だん
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これまたシンプル

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大勝軒のつけ麺です。

つけ麺は麺多めが基本です。

スープも麺も売ってます。

付け合わせの卵と野菜を茹でるだけの手抜き、いや お手軽料理です。

そして、たまーに 食べたくなる。

いわゆる中華料理店の麺類

たまに、お昼に、かあさんと出かけます。

塩味のエビそばと
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横浜発祥?のサンマーメンです。

こちらは醤油ベースのスープにあんかけ野菜が乗ってます。

横浜、川崎にお越しの際は是非食べてみてください。

その名はサンマーメンです。
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こういう麺類ってたまにすっごく食べたくなる時がありますが。。。

私だけでしょうか?(笑)






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たまにはかあさんサービス

週末は家呑みでお世話になっていますので

たまにはかあさんサービスデーです。

時折お世話になる中華のお店に
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コース料理で予約しておきました。

箸置きもかわいいです。
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かあさんサービスなのでかあさんの好きな飲み物を
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スパークリングワインです。

このお店にはワインが合います。

さて前菜から
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鴨のローストが空いたお腹にガツンときます。
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ゼーリー寄せさっぱりしていい味です。
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干し柿にチーズが入っていてこれまたワインと合います。
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ちょうどよいころに温かいカブのスープが嬉しいですね。
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手土産にと菜園のブロッコリーとのらぼう菜をお持ちしたのですが

早速、料理して出してくれました。
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流石、プロの味です。

ここでも。わらしべ長者になりました。ww

ハタの料理もこれまた旨しです。
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鳥とカシューナッツの炒め物
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野菜は旬ものじゃないな~と思いながらも

鮮度はいいです。

お酒もすすむわけです。

ここで赤ワインのハーフを
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点心へと進み
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最後は海鮮おこげです。
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味もボリュームも申し分ないです。

デザートもおそらく1品サービスでしょう。

杏仁豆腐にチーズのアイスも出してくれました。
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たまに来るならこんな店

ご夫婦2人でやられてるこじんまりしたいいお店です。

シェフそして奥様 ごちそうになりました。

家の奥様も御満足です。ww






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週末家呑み

恒例の週末の家呑みです。

今宵はなんでしょうか?

菜園収穫物はブロッコリーとのらぼう菜
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そして、花咲く寸前?の蕗の薹

今年はこれで最後でしょう。
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蕗の薹と言えばやっぱりこれでしょう。
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のらぼう菜はこれです。
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こう来たらこうですよね。
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これにヤリイカが付きました。ww
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春のほろ苦さがでお酒がすすみます。(笑)
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チョットほろ酔いの頃

もう一品、追加です。
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牡蠣もそろそろシーズン終りでしょね。

またまた、お酒がすすみます。

汁もの代わりに
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温かいものでお腹も満足です。

小腹がすいた頃に〆は
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よせばいいのに炭水化物です。(笑)
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平日はカロリー調整していますので。。。

ご馳走さまでした。





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いよいよです。

3月中旬いよいよエンドウに花が付きました。
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この白い花はスナップえんどうです。

そして紫の絹サヤエンドウ
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どちらも小さくかわいらしい花が咲いています。

綺麗ですよね。

そしてこちらも花咲く寸前です。
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こうなると美味しくありません。

そろそろ撤収ですね。

そして袋栽培のゴボウです。
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枯れたと雑草を取り除くと

新芽より葉が出てきました。
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暑さ寒さも彼岸まで

野菜たちも時を知ってかちゃんと花を付けてくれますね。ww





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春蒔き種の整理

ジャガイモの植付けも終わり

次は葉物系の種まきが始まります。

そこで余り種の整理を
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こちらは新品

昨年ダブって買っていたようです。

インゲンは初夏に蒔きますがその他は秋まで冷蔵庫ですね。
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余り種がこれだけあります。
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これはかあさんの畝で育ててもらいましょう。

さて、春菊とニラはどうしよか迷います。
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夏場に春菊はあまり食べないような。。。。

ニラは昨年エンドウの合間に蒔いておきましたので。。。
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こちらは1畝に半分づつ蒔いてみます。

こちらもキャベツの後に連続栽培してみますか?
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畝もそのまま利用してみましょうか。。。
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そうそう忘れてはいけません。

また袋栽培で育てます。

こちらはこの冬に採れるように

そしてネギの自主種

ネギの植付け予定地に蒔いてみます。

畑ではネギ坊主がちらほら

また数個種を取るため残します。

子孫繁栄です。ww

春大根とトウモロコシの種を補充ですね。

後、ニンジンもだ!






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玉ねぎ追肥止め

3月も中旬

玉ねぎも最終の追肥です。

初めての栽培で手探り状態ですが

5月の収穫を目指して栽培中です。
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これより遅くなると実の持ちが悪くなるそうなので。

成長にもムラガあります。
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軽く除草して

オニオンスライスで血液サラサラを目論んでいます。ww

ネギの苗もまずまず順調な仕上がり
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ところどころ欠けている穴がありますので
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新たに種を蒔いてみました。
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こちらはエシャレットです。
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枯れた葉を整理して追肥です。
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同様にワケギも
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食べときがやってきました。ww

最後にニンニク
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ホワイト6片

成長が少し遅いでしょうか?

これからに期待します。

追肥の模様でした。

次の日タイミングよく雨が降ってれました。ww





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大根も終わりました。

冬野菜根物のの大根も終わりました。

今日は大根の煮物を振り返ってみます。
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大根の煮物と言えばこれですよね。

ブリ大根

主役はもちろん大根です。

最近はのらぼう菜と一緒に
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冬の終わりを感じさせられます。

もう、すっかり春ですね。

わが家で一番多いのはこれ
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豚肉のブロックと煮付けることが一番多いです。

ある日はブリのお刺身で。。。
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新しい食べ方の紹介です。
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大根の煮物に大根おろしを乗せて。。。

これ以外に合いますよ。ww

大根をふんだんに使える家庭菜園ならではの食べ方です。

大根は消費できるし胃にもやさしい

お勧めです。

さてそろそろ春大根を蒔きますか?(笑)





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家呑み続編

昨日の続編です。

家計に優しい時は〆も優しくです。
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釜揚げうどんにしてみました。

まあ、鍋揚げですけど。。。
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先ずは生醤油だけで

次は
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カツオ節と自家製ワケギをたっぷり
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さてこれに仕上げは生卵を
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いただきまーす。
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あと、大根おろしだけでも
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この食べ方どこで止めてもそれぞれの味が楽しめます。

癖になりそうです。

なによりもお手軽なのがいいですよね。ww

ご馳走様






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蕗の薹で

蕗の薹が数個採れたので

今週の家呑みは和でした。

水タコからスタート
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日本酒の味比べも兼ねて

チョット冷やした冷酒を頂きます。ww
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大根にのらぼう菜そしてフキ味噌

フキ味噌はもっと苦いかな?と思ったのですがまったく苦くありません。

味噌がすこし甘すぎました。

でも大根とよくあって美味しいですけど。。。

そして本命はこちら
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やっぱり蕗の薹はこれが一番かと。。。

ほろ苦さが日本酒

日本人で良かったと思います。

マグロのかま焼きをたっぷりの大根おろしで
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純和風もいいものですね。
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材料費も少なくエンゲル係数を抑えられます。(笑)

家計に優しい家呑みですが飲過ぎには注意ですね。ww





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鳥害対策には

鳥たちも食べ物が無くなっているのか

ブログで鳥害にあっているかとも多いです。

こちらは叔父のブロッコリーですが
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まあ見事に。。。笑っちゃいますね。

でも不思議に花蕾はたべないんですよねー。

私も昨年まではこうでしたが

今年は違います。
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どうですか!

転倒防止の支柱に釣り糸を張っているだけです。

キャベツもこの方法で鳥害の防止をして効果大です。

釣り糸は丈夫なので再利用出来ますし

お勧めです。

心配なのはこちらスナップエンドウ
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誘引はしましたが枯れてしまっているのもあります。

元気な蔓もまだ残っていますので家庭で食べるくらいはなんとか。。。
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頑張ってもらいたいです。

ワケギも再生してそろそろ採れますね。ww
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そして今年栽培して2年目のアスパラガスです。
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今年はいよいよ収穫できる年に生りました。

こちらも楽しみにしています。

なにせ2年越しですから。ww






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ジャガイモ植え付け

さて今年もジャガイモの植付けからスタートです。

今までで最速の植え付け日です。

2月28日 AM 快晴
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そして5品種でこれまた最多品種です。

里芋の跡地に植付けます。
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耕運機で耕して土をふかふかに
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春の太陽の日差しを浴びて気持ちがいいです。

初心に戻ってセオリー通りの植付けにします。
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大きい種芋は半分にしてジャガイモシリカをまぶして腐り防止をします。
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丸ごと植付けの芋にも振りかけておきます。

40cm間隔で合間にはこれまたセオリー通りの
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牛糞堆肥とジャガイモ専用肥料を一掴み
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芋と芋の合間に施肥して

後は覆土鎮圧
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10列のジャガイモを植え付けました。
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芽が出た時の遅霜が心配ですが

気をもんでもしょうがありません。

6月の収穫まで芽欠きと土寄せを2回の予定です。

いろんな味のジャガバターを。。。。

今から楽しみです。ww





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2月最終日曜日

28日の日曜日

朝からいい天気

今日はジャガイモを植え付けようと決めていた。

例年なら3月に入ってからだが今週から暖かくなる予報

昨年は日曜日に続けて雨になって半休を取って植付けた思い出が。。。

ジャガイモの植付け模様はまた、後日報告します。

久しぶりの耕運機登場
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せっかくなので他の上も耕運
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苦土石灰を撒いて
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耕運開始

土がふかふかで思わず横になって寝たくなる衝動を抑えつつ

トウモロコシの畝準備です。

風は冷たいですが日差しは暖かくやっぱり春ですね。

ネギにも坊主が出てきました。
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花粉も飛び出だしてつらいです。(泣)






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ソラマメに花が

先週UPした桜まつりの午前中

ということはまだ21日です。(笑)

昨日は大雨でしたが雨も上がって気温も高い日曜日です。

久しぶりにソラマメの様子を見てみました。
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ネットを外して成長を確認

数個ダメな苗と成長が遅い苗もありますが

例年こんな感じです。
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よく見ると。。。

ゲッ

アブラーです。
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数個ですが花が咲いてきています。
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この時点はまだ2月です。

やはり暖冬だったのが分かります。

早速、防虫ネットより転倒防止ネットへ変更です。
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まだ寒い日もありますがこれだけ育っていれば大丈夫でしょう。

ネットの合間から顔を出して転倒防止です。
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昨年からこの方法を

お手間いらずで効果バツグンです。






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エンドウ誘引

さて絡んだ蔓を整理いして

ここからはかあさんも参加

ネットに誘引していきます。

これも根気がいる作業です。
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ところどころ紐で結んで行きます。
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多収穫を狙った過密播種ですので作業にも手がかかります。
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かあさん一人では1畝に小一時間かかってしまいました。
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そこで私も参戦

ツタをネットに通して絡めて行きます。

そしてかあさんが紐で結んでいく戦法で
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一番数のないスナップエンドウまで
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2人でお昼過ぎまでかかりました。ww

最後に追肥と土寄せをして作業終了。

後はひどい寒波が来ないことを祈るだけです。

今年は例年より早く収穫が始まると思います。











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さやの成長

越冬用のエンドウのネット
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だいぶ成長していたのは知っていましたが

あえて手を付けづに見守っていました。

もう雪は降らないだろう?

と思いいよいよネットを外します。
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思ったようにワサワサ

さてどうしましょうか?

よく見ると花も咲きそうです。
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本当に今年は成長が早い

ここ数日中には花が咲いてしまいそうです。
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このままにしておくわけにもいきませんので

先ずはトンネル支柱を外して
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絡んだ蔓をほどいていきます。
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これ以外に大変で慎重にやらないと蔓が折れてしまします。

続きは明日UPしていきます。






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間に合いませんでした。

先日、白菜終了の記事をUPしましたが。。。

実は最後に一つだけ残して置いたのです。(笑)

TVで見た白菜のハマグリ鍋

しかし!
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いやはや参りました。

害虫に食べられています。
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このまま放置していてもいいことはありません。

本当に最後の一つを収穫しました。

もちろんハマグリは間に合いませんでした。(泣)

水菜と春菊も合わせて収穫
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結局は鳥鍋になってしまいました。
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来年は是非、自家製の白菜でハマグリ鍋を食べてみたいです。
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この冬最後の白菜鍋

〆は春菊の雑炊を
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鍋シーズンも終わりました。

長い間ありがとう!





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久しぶりのワインでした。

久しぶりの週末家呑みです。

先週はかあさんインフルでお流れ

ワインも底をついていたので。。。。

今日は久しぶりにワインで
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のらぼう菜ここでも活躍しています。

そしてピザにも
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久しぶり厚切りジェイソンじゃなくてベーコンのポテトサラダ
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私の中ではこれがメインです。
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今宵はチリのワインでしたが

軽い口当たりのポテトサラダにはちょぅどよい重さでした。
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かあさんごちそうさまでした。ww







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保存里芋の最終掘りだし。

さて今年は最高の出来だった里芋

ここは次にジャガイモを植える予定です。
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ということでこの日はすべて保存していた里芋を掘り出します。

目印の支柱そばを掘って。。。
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後は芋をキズつけない様に手で掘り出します。
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おなじみタケノコ芋1株

そして八頭を2株
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最後に里芋を3株
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帰るまでこのまま陽に当てて土を乾かします。

こちらは里芋の親芋
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新聞紙に包んで種芋して使います。

掘った穴には残渣を入れて
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土を戻して綺麗にならしておきます。

さていよいよ次回はジャガイモの植付けが始まります。

鈍った体もそろそろ始動開始します。ww

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育ててよかったのらぼう菜

一年で一番収穫物が少ないこの時期

あってよかったのらぼう菜です。
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今年は例年より早く摘芯して

脇芽を増やす戦法に出ています。
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暖冬の影響もあってかここにきて順調に新芽が出て来ています。

下葉も大きくなってきたので
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ここらで下葉の整理をしてみました。
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これで風通しも良くなりますます新芽がと企んでいます。

残渣は例のごとく緑肥として畝脇で風化させます。

先日は軽めの中華ということで

ワンタンスープに
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餡かけ焼きそばを
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タップリののらぼう菜を載せて頂きました。
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癖もなくほんのり新芽の甘さもあり

美味しかったです。

今月いっぱいは頑張ってもらいます。ww







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桃の節句

3月3日 桃の節句です。

お内裏様と
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お雛様
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二人並んですまし顔
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五人囃子の笛太鼓。。。

我家には五人囃子はいません。

今日楽しいひな祭りです。

平日ですし。。。

どうして休みじゃないのでしょうか?

娘ももうすぐ24歳です。

昭和の時代ならそろそろ嫁入りも焦り出すころかと・・・・

今週末には片づけます。
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毎年早めに片付けておりますが

まだ嫁には行かないようです。(笑)

そろそろ考えてほしい年頃なのですが。。。

男親としては複雑です。







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プロフィール

まろ

Author:まろ
菜園生活は7年目
ブログは4年目
気ままに綴っていきます。

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