タケノコ、竹の子、筍

毎年４月は筍月刊ですので

いろんな調理法で

先ずはイタリアンから


春キャベツと共にパスタ


ワインのお供に


ブルーチーズと新玉ねぎ

筍には黒コショウで味付け

桜鯛のカルパッチョで彩を添えます。


これより定番の

先ずは煮物


そして天ぷら


かあさんの実家からタケノコご飯の差し入れです。　（笑）


すべてタケノコ入り


土佐煮もやりました。


チンジャオロースも


ブロ友のダメリーマンさんが言ってました。

タケノコ地獄

まさに我家もです。（笑）

タケノコ採れました。

暖かい日が続いたので今年のタケノコは早いです。

茹でてあく抜き


わさび醤油でタケノコのお刺身

私はこちらの方が好きです。


若竹煮、出汁が筍にしみ込んでいい味に仕上がっています。


こちらも菜園家の特権

ネギ坊主の天ぷら


山椒塩でいただきます。

春キャベツとワケギは今回はアサリと


初採れのエンドウこれだけですが翌日にお味噌汁で


初物スナップはサラダで


越冬春の味です。

最近ＣＭで美味しそうだったので試飲です。


タケノコ掘りで疲れましたので

ゆっくり家呑み開始です。


今月は筍料理が続きます。

菜園情報

トウモロコシが無事に発芽しました。


地温を上げるため透明マルチを使用しています。

ほぼ全ヶ所より発芽完了です。


透明マルチなので雑草も育ってます。

気を良くして２回目のトウモロコシ播種

昨年の余り種のおおものを蒔いてみました。


それと秋冬に使うゴボウも今薪時ですので


例によって袋栽培３袋

収穫の頃はけんちん汁です。　（笑）

今が食べ時のニラ


なんども採れるのでお得ですよね。

そして越冬したエンドウに花がそして実も


スナップも初物が採れました。

今年も豊作の予感です。


この日はタケノコも掘りに行ってきました。

春キャベツおいこみです。

冬に採れるはずのキャベツが春キャベツとして頑張ってます。

どんどん食べないとトウが立ってしまいますので

ワケギと共に


前回も紹介しましたがこの食べ方がお気に入りです。ｗｗ

ワケギは飾りつけにも


キャベツとベーコンもよく合います。

キャベツの甘さがなんともいえません。


何度も食卓に登場してます。


そんな中新メニューも


豆腐を味噌味とチーズで

山椒で味にインパクトを


風変りの逸品を頂きました。

そうそう　ネギもそろそろ終焉です。

畑にはまだまだたくさん残っています。

ネギ坊主の天ぷらの時期に

その前に白髪ネギで


飾りつけの花は白菜の花です。

サラダのトマトは購入品ですが


そろそろ植付けの畝の準備もしないと。。。

インゲンの種は蒔いておきました。


４月の菜園は忙しいです。

今日はタケノコも掘りに行かないと。。。