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2018-04

タケノコ、竹の子、筍

毎年4月は筍月刊ですので

いろんな調理法で

先ずはイタリアンから
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春キャベツと共にパスタ
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ワインのお供に
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ブルーチーズと新玉ねぎ

筍には黒コショウで味付け

桜鯛のカルパッチョで彩を添えます。
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これより定番の

先ずは煮物
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そして天ぷら
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かあさんの実家からタケノコご飯の差し入れです。 (笑)
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すべてタケノコ入り
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土佐煮もやりました。
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チンジャオロースも
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ブロ友のダメリーマンさんが言ってました。

タケノコ地獄

まさに我家もです。(笑)




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タケノコ採れました。

暖かい日が続いたので今年のタケノコは早いです。

茹でてあく抜き
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わさび醤油でタケノコのお刺身

私はこちらの方が好きです。
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若竹煮、出汁が筍にしみ込んでいい味に仕上がっています。
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こちらも菜園家の特権

ネギ坊主の天ぷら
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山椒塩でいただきます。

春キャベツとワケギは今回はアサリと
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初採れのエンドウこれだけですが翌日にお味噌汁で
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初物スナップはサラダで
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越冬春の味です。

最近CMで美味しそうだったので試飲です。
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タケノコ掘りで疲れましたので

ゆっくり家呑み開始です。
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今月は筍料理が続きます。






菜園情報

トウモロコシが無事に発芽しました。
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地温を上げるため透明マルチを使用しています。

ほぼ全ヶ所より発芽完了です。
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透明マルチなので雑草も育ってます。

気を良くして2回目のトウモロコシ播種

昨年の余り種のおおものを蒔いてみました。
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それと秋冬に使うゴボウも今薪時ですので
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例によって袋栽培3袋

収穫の頃はけんちん汁です。 (笑)

今が食べ時のニラ
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なんども採れるのでお得ですよね。

そして越冬したエンドウに花がそして実も
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スナップも初物が採れました。

今年も豊作の予感です。
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この日はタケノコも掘りに行ってきました。




春キャベツおいこみです。

冬に採れるはずのキャベツが春キャベツとして頑張ってます。

どんどん食べないとトウが立ってしまいますので

ワケギと共に
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前回も紹介しましたがこの食べ方がお気に入りです。ww

ワケギは飾りつけにも
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キャベツとベーコンもよく合います。

キャベツの甘さがなんともいえません。
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何度も食卓に登場してます。
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そんな中新メニューも
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豆腐を味噌味とチーズで

山椒で味にインパクトを
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風変りの逸品を頂きました。

そうそう ネギもそろそろ終焉です。

畑にはまだまだたくさん残っています。

ネギ坊主の天ぷらの時期に

その前に白髪ネギで
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飾りつけの花は白菜の花です。

サラダのトマトは購入品ですが
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そろそろ植付けの畝の準備もしないと。。。

インゲンの種は蒔いておきました。
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4月の菜園は忙しいです。

今日はタケノコも掘りに行かないと。。。




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Author:まろ
菜園生活は8年目
ブログは5年目
気ままに綴っていきます。

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