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2024-02

トマトソース

夏休み楽しんでますか。

予約投稿です。

今日はトマトソースをUPします。

以前はトマトケチャップをUPしました。

作り方はほぼ同じです。

って。。。作っているのはかあさんです。(笑)
IMG_4190.jpg

マウロの地中海トマトです。
IMG_4189.jpg

左の大玉も加熱用でサントリーの欧州トマトのボンリシュです。

今回ソースに使うのはマウロトマト3品種
IMG_4249.jpg

例によって湯むきにて皮を取り除きます。
IMG_4258.jpg

その後中火でコトコトと煮込んでいきます。

目安は鍋半分ぐらいまで煮込みます。
IMG_4262.jpg

ここまで3時間ぐらい

時折、焦げ付かないようにかき混ぜながらさらに煮込みます。
IMG_4264.jpg

かあさん言わせるとベースのソースなのであえて味付けはしないようです。

その都度、料理に合わせてこのソースに味を加えていくそうです。

トマトの味がギュと閉じ込めます。
IMG_4263.jpg

これだけでもスパゲティー3杯はいけます。(笑)

保存して活躍してもらいます。




ポチッと元気ください。(笑)


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● COMMENT ●

おはようございます。

こうして、一年分のトマトソースを作られるんですね。
勉強になります。W

こんばんは

しっかりトマトソース貯め込んでますね。
我が家も味は付けてません。

ブログにも書きましたがトマトチャツネも作ってカレーに
入れていますよ。

こんばんは。

とても贅沢ですね。
育てるものだけが味わえる味。
どこのレストランよりトマトソース美味しいと思います。
まろさん、幸せですね〜

Re: タイトルなし

ダメリーマンさんへ

おはようございます。
連続コメありがとうございます。

ホッピーの焼酎割は痛風の味方です。ww

トマトケチャップ作りに私もヒューロム買いました。
ダメリーマンさんの道具をパクりました。





> おはようございます。
>
> こうして、一年分のトマトソースを作られるんですね。
> 勉強になります。W

Re: タイトルなし

素流人サンへ

おはようございます。

昨年は保存できなかったので今年は挑戦中です。
素流人サンの記事も参考にさせてもらっています。ww



> こんばんは
>
> しっかりトマトソース貯め込んでますね。
> 我が家も味は付けてません。
>
> ブログにも書きましたがトマトチャツネも作ってカレーに
> 入れていますよ。

Re: タイトルなし

agriotomeさんへ

おはようございます。

美味しいパスタをたべるため頑張ってます。
パスタ作り 普通の家庭はキッチンからスタートでしょうけど
我が家はトマトから作ります。
いやいや土からでした。(笑)




> こんばんは。
>
> とても贅沢ですね。
> 育てるものだけが味わえる味。
> どこのレストランよりトマトソース美味しいと思います。
> まろさん、幸せですね〜


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